地素材の会　会長の挨拶

「地域の伝統的な食文化を守り、活性化させていきたい」─その思いを実現するため、
“地素材の会”が発足したのは平成６年（１９９４年）。
設立と同時に私たちがまず着手したのは、昔ながらの農法で作られている自然の作物を素材とした、新しい地域の名産品を生み出すことです。

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